Louisa Lorang er kokken bag ’Verdenskassen’, og hun tager i måltiderne udgangspunkt i masser af grøntsager, magre kødudskæringer og af og til fisk. Du får grønne retter med knasende og spicy indslag, smæk på smagen og stor variation i retterne.

I VerdensKassen er der lagt vægt på urbane, sunde og krydrede måltider. I kassen er der 3 aftensmåltider til 2 personer og det ene måltid kan være italiensk-, det næste asiatisk- og det sidste nordisk-inspireret.

Louisa give dig masser af smagsgivere at lege med. Frisk chili, citron, soja, ingefær eller galangarod og krydderurter i sæson som koriander, persille eller rosmarin.

Eksempler på Louisas retter er kyllingevinger med ingefær og salat med rugbrødscroutoner, lammegryde med aubergine og kikærter og rødspætter med mos og syltede gulerødder.

Max Nielsen er kokken bag KvikKassen.  Med KvikKassen sørger Max for, at du kan tilberede sunde og velsmagende hjemmelavede retter på 20 minutter. Det er velkendte retter med et twist – f.eks. fiskefileter med fennikel og remoulade eller frisk pasta med lyn-bolognese og urter. KvikKassen er mad med masser af grøntsager. Og kød eller fisk, der er færdigt efter kort tid på panden eller i gryden.

Ved at vælge råvarer, der er hurtige at tilberede, har Max skåret ventetiden ud af madlavningen.
Der bruges ikke ris, men masser af grøntsager, fuldkornspasta, couscous og bulgur i retterne. Om sommeren nye kartofler, som er hurtige at koge. Af og til er opskrifterne med krydrede toppings, som voksne smagsløg vil nyde, og som børn kan vælge fra, hvis de ikke er til krydret mad.

Søren Ejlersen er kokken bag MåltidsKassen med Livretter. Det er velkendte og børnevenlige retter som boller i karry, fiskefrikadeller og spaghetti bolognese. "Livretter er retter man kan spise med fornøjelse hele livet igennem", fortæller Søren.

Vores allesammens favorit-retter. Men med et grønt twist. Søren bruger nemlig masser af revne gulerødder eller pastinakker eller andre grøntsager i bolognaisen, i frikadellerne eller kødbollerne. Kartoffelmosen bliver ofte til rodfrugtmos. Søren hitter også på side dishes til de klassiske retter, som sikrer fibrer og smag, og råder generelt til, at der skrues ned for kødet og op for grøntsagerne. "Det er sundere, mere klimavenligt og du får mere energi for pengene," fortæller han.

Thomas Hess er kokken bag KokkeKassen med 2 måltider til 4 personer. For Thomas handler det om, at man med veltillavede måltider (gen)finder sin indre kok og glæden ved selv at frembringe det gode måltid.

Kodeordene er smag, variation og kvalitetsråvarer. Kassens retter tager udgangspunkt i magre kødstykker af kalvekød og kylling, og fisk som kuller og rødspætte. Eksempler på Thomas’ retter er små timiankødboller med rå fennikel og tomatrelish og stegte rødspættefileter med coleslaw, grapekogte kartofler og råsyltede rødløgsskiver.

Hvis du holder af at lave mad og gerne vil have indsigt i enkle kokke-tricks, kan du gå i mini-kokkeskole med KokkeKassen. Thomas holder af at dele sine erfaringer og giver gerne små tips og tricks til hvordan enkle detaljer i måltidet kan løfte den samlede madoplevelse.

Sanne Venlov er kokken bag VegetarKassen. I VegetarKassen finder du smagfulde og mættende vegetariske retter til både mænd, kvinder og børn. Selvom du ikke er vant til at spise vegetarisk kan denne kasse være en god introduktion til spændende nye grønne vegetariske retter.

I VegetarKassen er der 2 måltider til 4 personer, men kassen kan også spises som 4 måltider til 2 personer.

Der er fokus på velsmag, sundhed, klimavenlighed og selvfølgelig meget grønne retter.
Grønsagerne spiller hovedrollen i måltiderne, og bliver suppleret af gode oste, æg, frisk pasta, og vegetabilske proteiner som bønner, korn og linser.

Sanne Venlov er kokken bag ’Den Grønne Kasse’.  I ’Den Grønne Kasse’ er der fokus på det sunde, klimavenlige og meget grønne. ”Frem for at tage udgangspunkt i kødet - skal man tage udgangspunkt i det grønne og så have kødet som tilbehør” siger Sanne. I Kassen er der altid et måltid med fisk, et med kød og et vegetarisk. Eksempler på Sannes retter er skindstegt kulmule med risotto og tomatchili-salsa, dahl med ristet chorizo og agurke-mango salat, pintobønner med lynstegt pok choy, grønne asparges og cashew nødder.

Der er mange gode grunde til at indføre en kødfri dag om ugen, og med ’Den Grønne Kasse’ får du masser af ideer til grønne måltider.

Grønsagerne skal behandles som fortjent, fortæller Sanne. Og det vil sige; med omhu, så de bevarer flest mulige næringsstoffer, form, farve og vigtigst - deres naturlige smag.